부산 해운대에 미슐랭 평양냉면 먹으러 갈까요?

1. 개요
2. 미슐랭이란?
3. 부다면옥 메뉴
4. 평양냉면 먹는 방법
5. 마무리

1. 개요

    안녕하세요. 무니입니다! 요즘 흑백요리사 재미있게 보고 계신가요! 저는 푹 빠졌습니다.
백종원이 심사할 때, 눈을 가리고 턱이 빠지게 입을 벌려서 숨찬 먹방을 하는 편은 너무 웃겼습니다.
저게 식폭행인가?ㅋㅋㅋ 묶어놓고 먹이기가 압권입니다ㅋ 꼭 보세요ㅋㅋ
   미슐랭 요리사들 나와서 요리하는 거 보면서 미슐랭은 뭐지? 그냥 타이어 회사 아닌가?
갑자기 미쉐린의 정체가 궁금해졌습니다.

2. 미슐랭이란?

   회사 미쉐린 창업자 앙드레 미슐랭은 타이어를 많이 팔 방법을 고민하다가, 타이어 구매 고객을 대상으로 운전자 가이드북을 배포하기로 합니다.
자동차 여행이 보편화되면서 1993년부터 음식점 정보를 담은 ‘레드 가이드‘책에 별을 붙여 안내했습니다. 그 후 미식가들의 호평을 받으며 지금까지 이어온 거죠!

  별의 가치는 3가지로 분류되어 나타납니다. 그 외에도 빕 구르망과 셀렉티드가 있습니다. 빕 구르망은 35유로(5만 1천 원) 이하 가격으로 합리적인 가격으로 충분히 맛볼 수 있는 식당에 부여합니다. 셀렉티드는 맛이 좋아 미슐랭이 주목하는 식당입니다.

3. 부다면옥 메뉴

  부다면옥은 빕 구르망 미슐랭입니다. 평양냉면의 진가는 물냉면에서 오죠? 저희는 물냉면, 비빔냉면, 맛보기 한우수육으로 시켰습니다. 사전 조사를 한 결과 맛보기 한우수육이 숨은 고수라는 정보가 있었습니다!
  

  와 먹음직스러운 음식이 나왔네요!  한우 수육 진짜 고소하고 입에서 사르르 녹아버립니다. 꼬리뼈에 붙은 살이 진짜 미쳤습니다. 수육 꼭 드세요!


사실 평양냉면은 호불호가 큰 편입니다. 엄마는 옛날에 한번 먹어보고 취향에 안 맞으셔서 두 번 안 가셨답니다ㅋ 이런 맑고 간이 약한 음식은 먹는 방법이 있습니다!  저는 와인 먹는 법을 활용합니다.

4. 평양냉면 먹는 방법

1) 평양육수를 반 모금 정도 입에 머금은 채로 입술을 오므립니다.
2) 공기를 조금씩 빨아들입니다.
3) 평양육수와 냉면을 혀로 굴리며 천천히 맛을 음미합니다.
4) 평양냉면을 입에 잠시 머금고 있다가 천천히 삼켜 줍니다.

   이렇게 와인 먹는 방법으로 먹으면 음식이 공기와 마찰하여 풍미를 더욱 올려줍니다.
그래도 잘 모르시겠다면 그냥 한입 먹고 코로 공기를 흥! 하고 뱉어보세요ㅋㅋㅋ 맛은 후각이 반인 것 같습니다.
평양냉면의 진가를 아실 수 있으실 거예요.

5. 마무리

  가수 존박이 평양냉면 마니아라고 소문났죠. 그전부터 평양냉면에 관심이 많았습니다. 나는 과연 평양냉면 호감파일까? 비호감파일까? 그런 궁금증이 있었습니다ㅋㅋ

  민초 논쟁 때도 저는 민초파였으니까요. 이제 저는 당당히 말할 수 있습니다. 평양냉면은 진짜 맛있는 거라고, 평냉을 먹지 않았다면 너는 인생을 허비한 것이라 감히 말할 수 있습니다. 그 순 메밀의 순수한 향과 한우육수의 담백하면서도 고소한 감칠맛. 서로 누구 하나 주장이 세지 않고 서로서로 도와주는 조화로운 맛이었습니다. 또 먹고 싶네요.

  

미슐랭 부다면옥에서 평양냉면의 즐거움을 느껴보시길 바랍니다!

위치는 부산 해운대구 중동 1로 36 2층입니다.
해운대역 1번 출구로 나오셔서, CU편의점 옆 도로로 쭉 내려오시면 시장 입구에 있습니다.
주차는 해운대시장공영주차장 30분 지원합니다.





<운영시간>
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19:30 라스트오더

정기휴무(매주 월요일)